Błonnik

Głównym powodem, dla którego błonnik pokarmowy ma kluczowe znaczenie jest fakt, że pomaga on zachować prawidłowe funkcjonowanie naszego jelita, dzięki czemu nie doświadczamy takich problemów jak zaparcia.

Błonnik pokarmowy stymuluje przemieszczanie pokarmu przez jelita i poprawia zatrzymywanie wody - oznacza to, że stolce przechodzą przez organizm, zanim staną się twarde, suche i trudne do wydalenia.

Zadbanie o to, aby Twoja dieta zawierała zalecaną dzienną ilość błonnika pomoże w regulacji ruchów jelit i uchroni Cię przed dyskomfortem i frustracją spowodowaną zaparciami.

Wskazane jest jednocześnie odpowiednie spożycie wody, które wraz z błonnikiem pokarmowym stanowi skuteczną profilaktykę, a także sposób leczenia tej dolegliwości.

Warto pamiętać, że regularne przyjmowanie środków przeczyszczających może przyczyniać się do występowania zaparć. Wynika to z tego, że ich zbyt częste stosowanie wpływa na odwodnienie organizmu, a tym samym utratę cennych składników mineralnych. Ponadto ich stosowanie może mieć działanie uzależniające.

Bezpiecznym rozwiązaniem na walkę z zaparciami jest przyjmowanie błonnika pokarmowego, który w przeciwieństwie do środków przeczyszczających nie uzależnia, a także nie doprowadza do rozleniwienia naszych jelit.

Co więcej, błonnik PHGG może być przyjmowany przez osoby dorosłe, kobiety w ciąży, osoby starsze, a także pacjentów chirurgicznych i z oddziałów intensywnej terapii.

W dłuższej perspektywie czasowej udowodniono klinicznie, że dieta bogata w błonnik zmniejsza ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2, chorób serca, raka jelita grubego, udaru mózgu, otyłości i podwyższonego poziomu cholesterolu we krwi.

Co więcej, powstające na skutek rozkładu błonnika krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe (SCFA) wpływają na poprawę odporności organizmu, ograniczając wzrost patogenów. Zapewniają one również równowagę zachodzących w organizmie reakcji zapalnych, łagodząc przebieg wielu chorób. Czy wiesz, że spożycie błonnika pokarmowego pod postacią PHGG wpływa na zwiększone wytwarzanie wspomnianych kwasów tłuszczowych przez mikrobiotę jelit? Większe ilości SCFA to jednocześnie poprawa stanu jelit.

Tradycyjnie, wiele produktów spożywczych wytwarzanych z wykorzystaniem surowców na bazie zbóż (pszenica, żyto, owies, jęczmień, ryż, itp.) opiera się o ich warianty oczyszczone, "białe" pozbawione zarówno okrywy zewnętrznej (otrębów) jak i zarodka. Te części ziarna są jednak doskonałym źródłem błonnika pokarmowego i wielu składników odżywczych. Wprowadzenie do menu produktów pełnoziarnistych, takich jak chleb, płatki i makaron pełnoziarnisty, grube kasze i brązowy ryż, to prosty sposób na zwiększenie dziennego spożycia błonnika pokarmowego.

Wszyscy wiemy, że owoce i warzywa są dobrym źródłem witamin i składników mineralnych, ale stanowią również źródło błonnika. Według Światowej Organizacji Zdrowia "spożywanie co najmniej 400 g lub pięciu porcji owoców i warzyw dziennie zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych i pomaga zapewnić odpowiednie dzienne spożycie błonnika pokarmowego". Możesz również zwiększyć ilość błonnika zjadanego z owocami i warzywami, myjąc je i konsumując ze skórką, bez obierania.

Przykładami nasion roślin strączkowych są soczewica, ciecierzyca, groch, fasola i soja. Można je spożywać samodzielnie lub dodawać do potraw takich jak zupy, gulasze lub sałatki. Jako zawierające niewielkie ilości tłuszczu źródła białka mogą także być używane jako zamiennik dla mięsa w szerokim wachlarzu przepisów.